เครื่องปรุง :  มะขามอ่อน ๑ กำมือ หัวหอม ๓ หัว กระเทียม ๓ หัว หมูสับหรือกุ้งสับ ๑ ถ้วย น้ำมันหมู น้ำตาล น้ำปลา ผงชูรส

วิธีทำ :   ตำมะขามอ่อนพร้อมกับหัวหอมซอย และ หัวกระเทียมเผา หมูหรือกุ้งสับโขลกให้ละเอียด เอาน้ำมันใส่กระทะ นำเอาเครื่องที่โขลกไว้ลงเจียว ใส่น้ำตาล น้ำปลา ผงชูรส (ไม่ใส่ก็ได้) ปรุงตามใจชอบ ใช้คลุกข้าวรับประทาน หรือมีผักแกล้มด้วย หรือทอดไข่ฟูรับประทานด้วยก็ได้