เครื่องปรุง :  หมูสามชั้น (ผู้ไม่รับประทานหมูใช้เนื้อไก่แทน) ปลาดุก กระเทียมดอง ไข่เค็ม กะปิ กระเทียม พริกขี้หนู น้ำตาล น้ำปลา มะนาว มะเขือเปราะ

วิธีทำ :   หมูสามชั้นหรือเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ ต้มพอสุก หั่นชิ้นพอดีๆ อย่าให้ใหญ่นัก เคี่ยวกับน้ำตาล น้ำปลา ทำเป็นหมูหวานหรือไก่หวาน ปลาดุกย่างแล้วแกะเอากระดูกออก ใช้ส้อมเขี่ยเนื้อปลาให้ฟู  ทอดให้เหลืองกรอบ  กระเทียมดองหั่นตามกลีบ มะเขือเปราะเลือกดูอย่าให้แก่หรืออ่อนหั่นบางๆ เตรียมไว้  โขลกน้ำพริกชิมรสตามชอบแล้วผัดให้หอม ตักใส่ชามไว้ (น้ำพริกอย่าให้ข้นนัก) ทิ้งไว้ให้เย็น นำหมูหวานหรือไก่หวาน กระเทียมดอง มะเขือที่เตรียมไว้ ปลาดุกหักเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงผสมกับน้ำพริกคลุกให้เข้ากัน จัดลงที่ที่เตรียมไว้ แบ่งปลาดุกโรยหน้า ไข่เค็มใช้แต่ไข่แดงผ่าเป็นชิ้นเล็กๆ แต่งหน้า แล้วโรยผักชีนิดหน่อย รับประทานกับผักสด