เครื่องปรุง :  กะปิ ระกำ มะม่วงดิบ มะนาว น้ำตาลปึก ปลากรอบปลาสลาด มะอึก น้ำปลาดี พริกขี้หนู  พริกชี้ฟ้า มะปราง มะดัน มะกรูด กระเทียม

วิธีทำ :   ปลากรอบหรือปลาสลาดแกะหนังออกโขลกให้ละเอียด  โขลกกระเทียม 5 กลีบ กะปิครึ่งช้อนโต๊ะ โขลกไปด้วยกัน น้ำตาลปึก พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูเด็ดก้าน ผสมลงบุบพอแตก ให้มีกลิ่นหอม มะอึกขูดผิว ซอยให้ละเอียด ระกำหั่นชิ้นเล็กๆ มะม่วงดิบซอย ถ้าใช้มะปราง มะดัน ก็ซอยหยาบๆ ให้เข้ากัน น้ำปลาดี น้ำมะนาว น้ำมะกรูดบีบลงสัก 2 ซีก ชิมรสตามชอบ รับประทานกับผักต้ม มี ดอกแค ยอดแค หัวปลี ผักทอดยอด ต้มกับกะทิ เคี่ยวหัวกะทิพอข้นก็ราดหน้า รับประทานกับน้ำพริก