โครเกตแฮม

     1. ผสมแฮมสุก มันฝรั่ง หัวหอม ผักชีรวมกัน คลุกให้เข้ากันแล้วใส่เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
     2. ตักส่วนผสมอัดใส่ถ้วยตวงแล้วแต่ขนาดตามต้องการ ส่วนมากนิยมขนาด 1/2 ถ้วยตวง เคาะออกแล้วปั้นให้เป็นรูปไข่ บีบให้แน่น ตามสูตรนี้ทำได้ 8 ก้อน
     3. เติมน้ำในไข่แล้วคนให้เข้ากัน ชุบโครเกตที่ปั้นไว้แล้วลงในไข่ แล้วใส่จานขนมปังป่น คลุกขนมปังป่นจนทั่ว
     4. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่มีก้นลึกหรือหม้อใบเล็กๆ ตั้งไฟอ่อนๆ รอจนน้ำมันร้อนจึงใส่โครเกตลงทอดทีละ 3-4 ก้อน ทอดให้ออกสีน้ำตาลเข้ม ผิวนอกกรอบ ข้างในนิ่ม แล้วจึงตักขึ้นซับน้ำมัน
     5. เสิร์ฟกับมันบด มันต้ม หรือมันชิป ส่วนผักจะเป็นถั่วแขกลวกผัดเนย หน่อไม้ฝรั่งหรือสับปะรด