|
|
บัตเตอร์เค้ก |
|
ตำรับอาหารฝรั่ง
|
|
บัตเตอร์เค้ก |
|
 |
|
| ส่วนผสม แป้งเค้กตราพัดโบก ผงฟู เนยสด น้ำตาลทราย เกลือ นมข้นจืดแช่เย็น ไข่ไก่ อีซี 25 เค |
200 8 150 230 1.5 120 150 20 |
กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม |
| อุณหภูมิที่ใช้ในการอบ
350 องศาฟาเรนไฮต์
วิธีทำ ร่อนแป้งเค้กตราพัดโบก และผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้ ใช้หวีตีรูปตะกร้อตีเนยสดพออ่อนตัว เติมส่วนผสมของแป้ง และส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1/2 นาที แล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1 1/2 นาที หยุดเครื่อง ใช้พายยางปาดข้างอ่างผสมและหัวดี ตีด้วยความเร็วปานกลางอีกประมาณ 2 นาที และตีด้วยความเร็วค่อนข้างต่ำอีกประมาณ 2 นาที เทส่วนผสมลงในพิมพ์กลมขนาด 9 + 2 นิ้ว ซึ่งทาไขมันและรองกระดาษ อบประมาณ 40 นาที หรือจนกระทั่งสุก ปล่อยไว้ให้เย็น แล้วแต่งหน้าตามชอบ |
