โรสบีฟและยอร์ทเชียบุดดิ้ง

     วิธีทำโรสบีฟ:  ทาก้อนเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย โรสแมรี่ ให้ทั่วแล้วจึงนำไปใส่ในกระบะสำหรับหมักซึ่งมีน้ำมันพืช เหล้าองุ่นแดง แม๊กกี้ หมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ส่วนแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว หอมหัวใหญ่ผ่าครึ่ง ใส่เตรียมไว้ในถาดที่สำหรับอบ เมื่อหมักเนื้อได้ที่แล้วจึงนำมาวางบนแครอทแและหอมหัวใหญ่ที่อยู่ในถาดอบแล้วใส่น้ำมันพืช ใบกระวาน กานพลู พริกไทยดำ และทาก้อนเนื้อด้วยน้ำมันพืชอีกครั้งก่อนเข้าอบด้วยไฟ 280 องศา ประมาณ 2 ชั่วโมง 45 นาที
    วิธีทำซอส : เมื่อเอาก้อนเนื้อซึ่งเป็นโรสบีฟออกแล้ว น้ำมันทั้งสิ่งที่เหลืออยู่ในถาดอบทั้งหมด นำมาตั้งไฟผัดให้เข้ากัน ผสมแป้งสาลีนิดหน่อย ผัดพอเป็นสีเหลืองอ่อน ใส่ซอสมะเขือเทศนิดหน่อย แล้วจึงนำหอมแดงไทยสับละเอียดใส่ลงไป นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในน้ำซุปตั้งไฟเคี่ยวไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง เมื่อได้น้ำซอสแล้วจึงปรุงด้วยเหล้าบรั่นดีตามรสนิยมต่อไป
   วิธีทำยอร์ทเชียบุดดิ้ง : ผสมแป้งสาลี นมสดตราหมี น้ำ ไข่ไก่ เนยสด เกลือและผงฟู ใช้แช่ตีให้เข้าด้วยกัน เมื่อตีให้เข้าด้วยกันดีแล้วเทแป้งส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะสำหรับอบซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชแล้ว นำเข้าอบด้วยไฟอุณภูมิ 300 องศา  เวลา 15 นาที